Grana Padano: así las exportaciones superan el consumo italiano

En los últimos cuatro años las producciones han crecido. Por otra parte, las actuaciones en el extranjero también fueron excelentes. No sólo eso: Grana Padano fue el destino más rentable del mundo en leche de ensilaje de maíz. Renato Zaghini Inauguró así la Asamblea General del Consorcio de Protección, celebrada en Centro Ferial Montichiari, cerca de Brescia.

Refiriéndose al mandato que lo llevó a ejercer el cargo a partir de lockdown, el Presidente habló de un “Cuatro años más allá de las expectativas, con decisiones difíciles pero igualmente exitosas..

Una presidencia que, de hecho, se desarrolló durante un período complejo. Probablemente uno de los más controvertidos en los setenta años de existencia del consorcio, que incluye a los productores del queso con denominación de origen protegida más consumido en el mundo.

Costos más altos, de hecho y con certeza, en comparación con las granjas de leche de consumo o quesos genéricos. Pero después de cuatro años difíciles, Grana Padano emerge aún más como líder.

"En 2023 hemos sentado bases sólidas para que en 2024 los volúmenes extranjeros superen a los italianos”, subrayó el presidente saliente.

Al fin y al cabo, el volumen de ventas del consumo extranjero ya ha superado al italiano. “Casi mil 950 millones de euros frente a los mil millones 650 millones de euros en Italia", para ser preciso.

En particular, el año pasado los consumidores globales gastaron casi 3,7 millones de euros comprar Grana Padano. Un resultado extraordinario, con un +16 por ciento respecto a 2022.

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Italia: mejora de precios y tendencia positiva del volumen

La Asamblea General del Consorcio de Protección ha perfilado decididamente una saldo positivo para 2023. Baste decir que, veinticinco años después de la activación de la DOP Grana Padano, el aumento de la producción fue del 66,87 por ciento. En concreto, en las últimas dos décadas el crecimiento ha sido igual al 46,11 por ciento.

Con una cuota del 45,2 por ciento en volumen, Grana Padano lidera el sector junto con Trentingrana, denotando un comportamiento estable en volumen (+0,4 por ciento). Ciertamente, si no consideramos la Grana del Trentino en fuerte caída con volúmenes de -9,6 por ciento, el resultado de la queso italiano DOP resulta aún mejor.

En 2023, la tendencia de la categoría "Quesos duros típicos italianos" también es especialmente buena. En comparación con 2022, de hecho, hay un volumen positivo del 4,8 por ciento. No sólo eso: en términos anuales, el valor alcanzado por la citada categoría se situó en 15,76 €/kg. También pensó en mejorar precio medio del Grana Padano DOP, que registró un crecimiento del +8,9 por ciento.

Los volúmenes de tres tipos de Grana Padano y Trentingrana crecieron un +6,0 por ciento, representando el 56 por ciento del mercado. Además, hubo una mejora del 0,7 por ciento entre las piezas preenvasadas con peso impuesto, del 1,6 por ciento en las ralladas y del 1 por ciento en el segmento de hojuelas. Sólo los bocados cayeron un 0,3 por ciento, frente a una disminución general de los duros del 2,3 por ciento.

Finalmente, aunque con tendencias diferentes, se confirma Grana Padano DOP líder en todas las áreas geográficas de Nielsen. Las cuotas de mercado del sector oscilan entre el 43,7 por ciento en el noreste y el 46,8 por ciento en el sur y las islas.

Las tendencias ciertamente no son diferentes en lo que respecta a las ventas en los distintos canales de distribución. Grana Padano y Trentingrana, de hecho, ostentan el mayor cuota de mercado entre los quesos duros típicos.

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El aumento de la producción: una mirada por regiones y provincias

¿Cuál es la tendencia de la producción a nivel territorial? ¿Y dónde se encuentran los promedios de rentabilidad más altos? Las respuestas, como siempre en estos casos, están escondidas en los datos.

Empecemos por la primera región italiana en términos de población y densidad de población: la Lombardía. la provincia de Mantova, incluidas todas sus estructuras, se presenta como el territorio más productivo. Todo gracias a 1.656.325 ruedas que equivalen al 30,36 por ciento de la producción, así como un 1 por ciento más que en 2022.

A la citada ciudad le siguen otras dos: Brescia e Cremona con, respectivamente, 1.255.020 ruedas procesadas en 29 empresas y 946.156 ruedas producidas por 9 queserías. Juntos presentan el mayor promedio de producción del consorcio.

Las provincias de llegar Bergamo, Lodi e Pavía. El primero con 117.542 ruedas provenientes de tres queserías, equivalente al 2,15 por ciento de la producción. El segundo, en cambio, con 92.450. Pavía cierra con 14.042. Por lo tanto, con un total de 73 queserías, la región de Lombardía representa el 74,80 por ciento de la producción, con más de 4 millones de ruedas producidas.

El vecino Emilia-Romaña, en cambio, gracias a la provincia de Piacenza, cuenta con 20 queserías para un total de 605.125 ruedas.

En el podio de región veneciana encontramos las provincias de Vicenza, Padua e Verona. En particular, la primera, con 11 lecherías y 349.568 ruedas, aporta el 6,41 por ciento de la producción. Le sigue el segundo con un 2,44 por ciento y el tercero con un 1,80 por ciento, gracias a 98.018 formas procesadas.

Finalmente Rovigo, con el 0,31 por ciento. Mención especial merece el Véneto que, con su leche elaborada con Grana Padano, aporta el 14,89 por ciento de la producción incluso fuera de la región.

Más al norte el Trentino Alto Adige: con 16 empresas, para un total de 130.611 ruedas, posee el 2,60 por ciento de la producción.

Por último, la Piedmont, que gracias a las 41.564 ruedas procesadas en las 3 lecherías de la provincia de Cuneo, cierra con 0,76 por ciento.

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Grana Padano DOP: líder en exportaciones y facturación en el extranjero

"En 2023, el 48,4 por ciento de la producción de marca se destinó a los mercados exteriores.”, comentó Stefano Berni. Las palabras del Director General del Consorcio de Protección avalan la Datos del ISTAT sobre exportaciones de queso, lo que denota un crecimiento de 6,55 por ciento. Un resultado que involucró, en total, 2.482.891 formas.

Consideremos que los demás sectores alimentarios han observado crecimientos en volúmenes sólo frente al crecimiento de los precios al consumo. El resultado de Grana Padano, por tanto, se presenta como contratendencia clara"Un logro extraordinario que representa una señal alentadora para el futuro”. La razón radica en el constante aprecio mostrado por consumidores alrededor del mundo, así como la excelente relación calidad-precio.

Si antes nos preguntábamos cuál era la tendencia de la producción a nivel territorial, ahora surge espontáneamente preguntarnos quién recibe el mayor porcentaje de las exportaciones. Resolver rápidamente: es elEuropa, con 2.060.484 ruedas, absorbiendo el 83 por ciento de las exportaciones de Grana Padano DOP, con un aumento del 6,9 por ciento respecto a 2022.

El top ten de los principales beneficiarios del mundo ve en primer lugar a Alemania, con 599.488 formularios y un crecimiento del 5,53 por ciento. Medalla de plata para Francia con 293.182 formas y un +7,43 por ciento. En tercer lugar están Estados Unidos, uno de los principales mercados de salida del Grana Padano, lo que ha permitido un resultado tan significativo en países no pertenecientes a la UE”, subrayó Berni.

Le siguen España, Suiza, Reino Unido, Bélgica, Países Bajos, Austria y por último la debilidad del mercado canadiense, con un -8,95 por ciento.

Según el presidente Zaghini, “Para continuar con esta tendencia, el espacio para el crecimiento son las exportaciones. Sin perder de vista a Italia, que todavía consume más de 2,5 millones de ruedas.

En este sentido, es fundamental seguir las tendencias y orientaciones de los consumidores con sostenibilidad del proceso, Con la bienestar animal y con la salubridad del producto.

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La renovación de los cargos del Consejo Directivo y del Consejo Revisor Fiscal

La evaluación global de la actividad realizada por el Consorcio en los últimos cuatro años, bajo la dirección del Consejo de Administración, fue extremadamente positivo.

Elogios de Giovanni Guarneri, presidente del grupo lácteo Copa-Cogeca, del presidente lombardo de Coldiretti, Gianfranco Comincioli, y del presidente regional de Confcooperative, Massimo Minelli.

Se subraya el orgullo general por los resultados obtenidos en el mundo de Grana Padano DOP. La necesidad de que se mantengan altos es de vital importancia la armonía entre la cooperación y la industria y la responsabilidad de mantener un sistema virtuoso.

Por lo tanto, la Asamblea aprobó por unanimidad el informe de la Junta Directiva y el presupuesto final con el 100 por ciento de los votos de quienes tenían derecho a votar. A continuación, los miembros del consorcio procedieron a la elección de los 27 miembros del nueva junta directiva.

Este último, en primera convocatoria, elegirá en consecuencia al presidente y a diez miembros del comité directivo, en funciones hasta 2028. Finalmente votaron los cinco miembros de la junta de auditores.

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